MoMagno
Il Chiostro
Vino e Cucina
"MoMagno Il Chiostro Vino e Cucina", all'interno del Parco Fluviale del Nera, inserito nel complesso residenziale "La Villetta", un'esperienza culinaria, un laboratorio di sapori dove ingredienti a km zero e materie prime d'eccellenza vengono sapientemente elaborate dai nostri chef.
Che siano piatti della tradizione, rivisitazioni o fantasiose creazioni atte ad esaltare profumi e sapori delle nostre terre, gli ingredienti preminenti sono sempre l'Amore per il nostro lavoro, l'Attenzione per i nostri ospiti e l'Affetto per i nostri Amici. Degustazioni, Menù tipici, Cene Show, Cene Aziendali, Romantici tête-à-tête... sono tra i nostri punti di forza!
Il nostro privè è disponibile su prenotazione per i nostri Clienti.
Il Nostro Menù
Antipasti
Farro di Monteleone D.O.P. in festa
Insalatina tiepida di farro con macedonia di verdure e riduzione di balsamico alla menta.
Che Bio Uovo!!!
Ovetto strapazzato con tartufo caciottina umbra e guanciale croccante.
La nostra caprese
Gazpacho leggero, mozzarella fiordilatte e aria di basilico.
Manzo che è meglio
Carpaccio di manzo arrostito e fantasia di funghi rosmarino.
Primi
Uno gnocchetto in Valnerina
Gnocco di pane, crema di ricotta, fiocconi di ciauscolo e pomodorini confit.
Le casarecce di Michele
Selezione di pasta del frate trafilata al bronzo con tartufo.
Idea di ciriole alla ternana
Ciriole, pomodoro, emulsione al prezzemolo.
Smoked raviolo
Raviolo ripieno di stracciatella e fiori di zucca con pomodorino e coulis di melanzane.
Secondi
Ribs St. Louis
Costine di maiale locale cotte a bassa temperatura in salsa BBQ.
L'eleganza dell'agnello
Costine di agnello locale con Panura alle erbe.
Attualità: a spasso con il cinghiale
Spezzatino di cinghiale stufato con erbe e ginepro.
Gran braciere... Che bontà! Ma che bontà!
Selezione di carni locali su carboni di lecino.
Felice, il nostro tacchino estivo
Rotolino di tacchino farcito con pomodorini semisecchi, spinacino e scamorza umbra.
Disponibili nel nostro menù alla carta Contorni e Dessert.